Mọc lụa bà Tản được làm từ 90% thịt lợn nạc và 10% mỡ phần giòn. Cắn miếng mọc ngọt, giòn tự nhiên của thịt tươi. Mọc lụa Bà Tản đóng gói 500gr, mỗi túi khoảng 40 viên mọc rất tiện để nấu ăn sáng các món như mỳ tôm, bún mọc hoặc thả lẩu, làm mọc chiên, rim mắm..
Mọc bò Bà Tản được làm từ thịt bò nạc điểm thêm chút gia vị như muối, nước mắm. Mọc bò sau khi giã đông có thể chiên vàng hoặc thả lẩu, hoặc ăn cùng các món bún, mỳ.
Mọc nấm được làm từ những nguyên liệu đơn giản, thịt lợn nóng cùng nấm hương và mộc nhĩ, pha quyện cùng nước mắm thơm. Những viên mọc nấm từ bếp bà Tản rất dai ngon và tiện sử dụng cho bữa sáng hoặc thả lẩu, dùng chung các món mỳ hoặc bún.